Modern peszticidek, Peszticidek: mit mond a labor?

Peszticidek: mit mond a labor?

Ezek rendszeres vizsgálata az egészségügyi kockázaton túl azért is fontos, mert a határérték feletti jelenlétük komoly veszteséget okozhat a gyártónak és a forgalmazónak egyaránt. Mik is azok a peszticidek?

Mit okozhatnak? X Kapcsolódó cikkek Tej tej mellett - hamisítók tündöklése és bukása A mezőgazdaságban használt, a növényi, állati és mikroba kártevők ellen alkalmazott vegyszerek élelmiszerekbe kerülő részét szermaradékoknak, vagyis peszticideknek nevezzük. Permetezés nélkül a kártevők és a penészgombák elszaporodnak a növényeken, beindul a mikotoxin-termelődés.

Megfelelő agrotechnológiai gyakorlat mellett elfogadható szint alatt tartható a kártevők pusztítása, ám az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben megjelenhetnek a növényvédő szerek maradékai. Modern peszticidek emberi szervezetbe jutó szermaradékok csak abban az esetben lehetnek veszélyesek, ha azokat a megengedettnél nagyobb koncentrációban használták, vagy ha nem tartották be az élelmezés-egészségügyi várakozási időt. A klórozott szénhidrogének alkalmazása a DDT diklór-difenil-triklór-etán rovarölő hatásainak felfedezése után terjedt el.

A DDT az emberi-állati szervezetbe jutva azért rendkívül veszélyes, mert felhalmozódik a zsírszövetben, és káros elváltozásokat, akár rákos megbetegedést is okozhat. A klórozott szénhidrogének a halakra és a méhekre is veszélyesek, azok növényvédő-szerként történő használatát az es években szinte valamennyi országban betiltották. A növényvédő szerek második csoportját a gombaölők alkotják, amelyek modern peszticidek különböző növénykultúrák gombás betegségeinek megelőzésére, a vetőmagvak gombás fertőzöttségének megszüntetésére szolgálnak.

A szervetlen gombaölő szerek közül a réztartalmúak a legismertebbek, de szakemberek előtt ismertek a kéntartalmú változatok is.

A harmadik csoportot a gyomirtó szerek képezik, amelyek rendeltetése, hogy a kultúrnövényeket megvédjék a gyomosodástól, egyes változataik azonban a kezelt területen minden zöld növényt képesek elpusztítani.

Bizonyos esetekben a termények átveszik a gyomirtó szerek sajátos szagát és ízét, amelyek az adott élelmiszer ipari és konyhai feldolgozása közben akár fel is erősödhetnek.

Közlemény Tudatos Vásárló, A cikk táblázatában korábban az alletrin hatóanyaggal együtt került feltüntetésre a d-alletrin hatóanyag is. Azonban a két anyag bár hasonló, kémiai tulajdonságaikat tekintve nem azonos. A táblázatból törlésre került Vape spirálban és Vape MINI spirálban kizárólag d-alletrin CAS-szám: található, amely rákkeltő és hormonmoduláris hatása nem bizonyítható. A vegyészek igyekeznek olyan szelektív hatású szereket létrehozni, amelyek csupán a kiszemelt élőlényeket irtják, másokra azonban nincsenek káros hatással.

A növényvédő szerek jelentős része a növények héján található, ahonnan mosással, hámozással nagy részük eltüntethető. Vizsgálatok alapján elmondható, hogy Magyarországon a zöldségek, gyümölcsök mintegy fele egyáltalán nem tartalmaz kimutatható szermaradékot, a határérték feletti peszticidmennyiség pedig alig egy százalékban mérhető.

Az élelmiszerekben található maradékanyagok és szennyeződések megbízható kimutatása rendkívül magas elvárásokat támaszt az egyes vizsgálólaboratóriumokkal szemben. Egyedülálló módon közel féle!